Les oeufs roses

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 Les oeufs roses

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Brigitte84
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MessageSujet: Les oeufs roses   Dim 31 Mar - 11:53



Si vous êtes déjà allé en Thaïlande, vous êtes forcément déjà tombés nez à nez avec ces œufs roses. Je vous rassure ce ne sont pas des œufs de flamands roses ou encore d’extraterrestres. Ce sont bien des œufs de poules mais des poules nourries avec de la pâte de crevettes. Ils sont ensuite laissés à macérer pendant plusieurs semaines dans du sel. A la sortie ils sont roses et à l’intérieur et bien ça ressemble à des œufs de cent ans comme en Chine. Le goût est forcément particulier mais ça se mange sans problème.

Oeufs de poule et de cane paraît-il !!!

Alors, cet oeuf, il est comment ? Ben, il est salé. Oui, mais vraiment salé. Beaucoup, beaucoup trop. La première fois, on a du mal. Et les autres fois aussi. Le jaune est rendu orange par le sel, qui agit comme un exhausteur de couleur et de goût. Ainsi, la sapidité de l’oeuf est décuplée. Si on n’est pas fan de l’oeuf de cane, il vaut donc mieux éviter : c’est un concentré.

Il se gardera au frais plus d’un mois, grâce au sel qui est également un excellent conservateur. Si on ne veut pas mourir trop vite d’une overdose de sel ou de cholestérol, on a donc tout le temps d’espacer sa consommation d’oeufs roses. Vous devriez essayer, il paraît qu’on en trouve à Paris…

Qui en a déjà goûté ? Moi je les trouve très beaux, je goûterai peut être en mai !!!
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Brigitte84
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MessageSujet: Re: Les oeufs roses   Jeu 9 Mai - 11:50

Alors les oeufs roses, j'ai testé, pas mauvais, mais impossible de télécharger des photos pour l'instant, peut être le débit. Vous aurez tout ça à mon retour. Par contre sur faceboock ça a l'air de passer.
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Brigitte84
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MessageSujet: Re: Les oeufs roses   Jeu 9 Mai - 12:01

Eh ben non, sur faceboock ça ne passe pas ! Sad
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Brigitte84
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MessageSujet: Re: Les oeufs roses   Ven 31 Mai - 14:49

Voilà mon fameux oeuf rose avec la coquille.

[img][/img]

Une fois écallé, le blanc se présente sous la forme de gelée brune transparente, comme le gelée normale, ferme.
[img][/img]

Une fois coupé en deux, le blanc est brun, le jaune brun mais légèrement coulant.
Et lorsque l'on goûte, c'est légèrement salé, ça surprend au début car on est habitués aux oeufs durs non salés,
mais ce n'est pas désagréable, et même bon.
Bien sûr je n'en mangerai pas tous les jours, mais de temps en temps, pourquoi pas.
C'est une bonne expérience en tout cas.

[img][/img]
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